CHATEAU HAUT-VIGNEAU - PESSAC-LEOGNAN AOP - MARQUISE DE HAUT-VIGNEAU 2012
Ressources
Fiche technique
Région : Bordeaux
Appellation : Pessac-Léognan
Millésime : 2012
Couleur : Rouge
Cépage(s) : 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot
Degré : 13,5%
Contenant : 75cl
Anecdotes...
La vigne est cultivée avec le plus grand respect de l’équilibre de la plante et de son environnement. Les vendanges ont été manuelles, la cuvaison s'est faite pendant 20 jours (que en cuves en inox). Quant à l'élevage, il s'est réalisé en barrique de 15 à 18 mois, dont 20% de bois neuf.
LA DÉGUSTATION :
Œil : robe d'une belle couleur grenat, intense et brillante
Nez : les arômes de fruits noirs dominent, avec des notes plutôt épicées, torréfiées
Bouche : l'attaque est ronde, puissante, avec une très belle structure tannique, et une finale longue
CONSEILS DE DÉGUSTATION :
Température entre 16°C et 18°C.
À consommer entre les 4 à 10 prochaines années.
À déguster avec une belle pièce de viande rouge accompagné d'une sauce aux cèpes.
Eric Perrin signe, avec la cuvée « Marquise de Haut-Vigneau », un vin confidentiel traité « comme un bijou », tant sur le plan du contenu que du contenant.