ARTISANS PARTISANS - CORBIERES AOP ALICE ROUGE 2023 BIO
Fiche technique
Région : Languedoc-Roussillon
Appellation : Corbières
Couleur : Rouge
Millésime : 2022
Cépage(s) : 50% Syrah, 30% Carignan, 20% Cinsault
Degré : 14,5%
Contenant : 75cl
Anecdotes …
Ce Corbières Rouge provient de vignes âgées de 20 à 25 ans avec un rendement de 45 hl/ha.
Sur cette cuvée, le travail a commencé par une vendange manuelle et l'élevage quant à lui s'est fait 100% en cuve inox.
LA DÉGUSTATION :
Œil : belle robe violine, profonde
Nez : dominé par les fruits noirs, comme le cassis, le fruit mûr, légèrement épicé
Bouche : aussi fruitée qu'au nez, fraicheur étonnante, belle ampleur avec une finale soyeuse
CONSEILS DE DÉGUSTATION :
Température entre 16°C et 18°C.
À servir avec du hachis parmentier de canard, ou un velouté de potimarron au lard fumé
Ce Corbières AOP Alice rouge est un hommage à l'une des premières femmes vigneronnes des Corbières. Il exprime force de fruits dans cette cuvée généreuse.