CHATEAU SAINT MARTIAL - SAINT-EMILION GRAND CRU AOP - 2018
Fiche technique
Région : Bordeaux
Appellation : Saint-Emilion Grand Cru
Millésime : 2018
Couleur : Rouge
Cépage(s) : 75% Merlot noir, 25% Cabernet franc
Degré : 13%
Contenant : 75cl
Anedocte Le domaine, situé au bord de la Dordogne près de la commune de Saint-Emilion, existe depuis 1792, date à laquelle il fut créé par la famille Dupeyrat. Le Château est exploité par la famille Micheau Maillou. L’étiquette représente le menhir de Saint-Martial, mégalithe spatuliforme de la fin du néolithique d’une hauteur de 5 mètres qui présente un trou à offrandes, surplombe les vignes.
Le domaine du Château Saint Martial s'étend sur 4 hectares, d'un vignoble vieux d'un demi-siècle, dont 75% est constitué de Merlot noir et 25% de Cabernet franc. La vigne est travaillée de façon traditionnelle. La récolte est ensuite conservée alternativement en cuve et en fût de chêne pendant plus d'un an. La totalité de la récolte est entreposée et mise en bouteilles dans les chais du Château.
LA DÉGUSTATION :
Œil : belle robe couleur profonde
Nez : puissant, expressif, marqué par le fruit
Bouche : boisée, marquée par les fruits mûrs, soyeuse
CONSEILS DE DÉGUSTATION :
Température entre 17°C et 18°C.
À déguster avec de la volaille, du bœuf ou du gibier.