Région : Sud-Ouest
Appellation : IGP Côtes de Gascogne
Couleur : Rouge
Millésime : 2022
Cépage(s) : 85% Merlot – 15% Cabernet Sauvignon
Degré : 13,5%
Contenant : 75 cl
Anecdotes …
Les vendanges sont réalisées autour de 20°C. Il y a ensuite fermentation alcoolique traditionnelle en cuve pendant 2 à 3 semaines avec délestage hebdomadaire, pressurage pneumatique sans oxygène, fermentation malolactique en cuve, et élevage sur lies fines pendant plusieurs mois.
LA DÉGUSTATION :
Œil : rouge soutenu
Nez : bouquet de fruits noirs et rouges bien mûrs, rehaussé par une touche cacaotée
Bouche : les tanins sont bien présents mais sans agressivité et ils soutiennent un palais soyeux et chaleureux
CONSEILS DE DÉGUSTATION :
Température entre 18°C et 20°C.
À consommer d'ici à 4 ans .
À servir un plat aux notes exotiques, ou avec un magret .