DOMAINE SAUVEROY - ANJOU AOP BLANC - RIVIERE SAUVAGE 2023 AMPHORE BIO
Fiche technique
Région : Val de Loire
Appellation : Anjou
Millésime : 2023
Couleur : Blanc
Cépage(s) : 100% Chenin
Degré : 13%
Contenant : 75cl
Anecdotes …
Le vignoble est situé sur les terroirs de sables et graviers roulés du cénomanien dans une zone tempérée sous influence océanique. Cette parcelle est plantée sur un îlot de 2,14ha sur schistes gréseux. La fermentation se passe en amphore de grès de 1000 litres avec levures naturelles. S’en suit un élevage sur lie fines de 12 mois
LA DÉGUSTATION :
Œil : jolie robe dorée.
Nez : notes de miel de fleurs, pêche blanche, poire et coing.
Bouche : fraîche, attaque ronde et suave avec des flaveurs mielleuses de fruits, jolie finale minérale.
CONSEILS DE DÉGUSTATION :
Température entre 8°C et 10°C.
À consommer dès maintenant mais potentiel de garde de 10 ans.
À déguster avec un homard grillé, un turbot rôti, ou encore des sushis !
Cet Anjou AOP Rivière Sauvage est l’expression la plus pure du Chenin : frais, fin, et riche de sens.