CHATEAU DU MONT - GRAVES AOP ROUGE 2020
Fiche technique
Région : Bordeaux
Appellation : Graves
Millésime : 2020
Couleur : Rouge
Cépage(s) : 50% Merlot, 50% Cabernet Sauvignon
Degré : 13,5 %
Contenant : 75cl
Anecdotes...
Ce Graves rouge du Château du Mont provient d'un terroir argilo graveleux (vallon culminant la commune de Mazères).
La mise en bouteille s'est faite après 18 mois d'élevage.
Son élevage s'est composé ainsi : 50% Merlot, élevé en cuves inox pour préserver le fruit, et 50% Cabernet Sauvignon, cette fois-ci élevé en barriques 100% fût d'un an.
LA DÉGUSTATION :
Œil : jolie robe dense
Nez : intense, encore jeune, dominé par le fruit (cassis - Cabernet Sauvignon) mais aussi les fruits rouges
Bouche : tout dans le fruit, généreuse, les tanins sont souples, belle longueur
CONSEILS DE DÉGUSTATION :
Température à 18°C.
À consommer dès maintenant jusqu’à 10 ans dans une belle cave.
À déguster avec des fromages et des viandes rouges
Ce Graves rouge du Château du Mont est une réelle réussite. C'est un vin d'une extrême souplesse, les tanins sont très souples, la bouche est gourmande et enveloppante.