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Implanté depuis le XVIIe siècle dans la Côte Roannaise à Renaison, le domaine Sérol s’étend sur 27 hectares de vignes conduites en agriculture biologique depuis 2014. C’est Stéphane Sérol et sa femme Carine qui gèrent le domaine, tout en perpétuant le travail que lui a transmis son père avec les nouvelles technologies d’aujourd’hui.
DOMAINE SEROL - COTE ROANNAISE AOP - LES ORIGINELLES 2018
ROUGESRégion : Val de Loire Appellation : Côte Roannaise Millésime : 2018 Couleur : Rouge Cépage(s) : 100% Gamay Degré : 12% Contenant : 75cl Anecdotes... Ce 100% Gamay est une très belle cuvée qui rend hommage à Robert Sérol. Il a relancé le domaine il y a une cinquantaine d’années et validé la reconnaissance de cette appellation. Ce Côte Roannaise Les Originelles provient de sol type sable granitique. Les vendang...
DOMAINE SEROL - COTE ROANNAISE AOP - ECLAT DE GRANITE 2018
ROUGESRégion : Val de Loire Appellation : Côte Roannaise Millésime : 2018 Couleur : Rouge Cépage(s) : 100% Gamay Degré : 12,5% Contenant : 75cl Anecdotes... Cette cuvée de Côte Roannaise du domaine Sérol provient de sols granitiques. Les vendanges ont été manuelles avec un tri sur table. La vinification s'est réalisée en cuve ciment, un éraflage à 40%, 9 à 12 jours de fermentation-macération lente grâce aux levures...
DOMAINE SEROL - COTE ROANNAISE AOP - PERDRIZIERE 2014
ROUGESRégion : Val de Loire Appellation : Côte Roannaise Millésime : 2014 Couleur : Rouge Cépage(s) : 100% Gamay Degré : 12% Contenant : 75cl Anecdotes... Sur un sol profond de gorrhe, 1,5 hectares de vignes sont plantées en haute densité. Ce Côte Roannaise Perdrizière a été réalisée d'abord par des vendanges manuelles, tri sur table. La vinification s'est déroulée en cuve tronconique en bois avec maîtrise des temp...
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