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Implanté depuis le XVIIe siècle dans la Côte Roannaise à Renaison, le domaine Sérol s’étend sur 27 hectares de vignes conduites en agriculture biologique depuis 2014. C’est Stéphane Sérol et sa femme Carine qui gèrent le domaine, tout en perpétuant le travail que lui a transmis son père avec les nouvelles technologies d’aujourd’hui.
DOMAINE SEROL - COTE ROANNAISE AOP - LES ORIGINELLES 2017
ROUGESRégion : Val de Loire Appellation : Côte Roannaise Millésime : 2017 Couleur : Rouge Cépage(s) : 100% Gamay Degré : 12% Contenant : 75cl Anecdotes... Ce 100% Gamay est une très belle cuvée qui rend hommage à Robert Sérol. Il a relancé le domaine il y a une cinquantaine d’années et validé la reconnaissance de cette appellation. LA DÉGUSTATION : Œil : jolie robe rouge grenat, brillante ...
DOMAINE SEROL - COTE ROANNAISE AOP - ECLAT DE GRANITE 2017
ROUGESRégion : Val de Loire Appellation : Côte Roannaise Millésime : 2017 Couleur : Rouge Cépage(s) : 100% Gamay Degré : 12,5% Contenant : 75cl Anecdotes... Cette cuvée provient de sols granitiques. Les vendanges ont été manuelles, la vinification s'est réalisée en cuve ciment. Quant à l'élevage, il a duré 6 mois en cuve ciment avec soutirage. LA DÉGUSTATION : Œil : couleur rouge grenat intense...
DOMAINE SEROL - COTE ROANNAISE AOP - PERDRIZIERE 2014
ROUGESRégion : Val de Loire Appellation : Côte Roannaise Millésime : 2014 Couleur : Rouge Cépage(s) : 100% Gamay Degré : 12% Contenant : 75cl Anecdotes... Sur un sol profond de gorrhe, 1.5 hectares de vignes sont plantées en haute densité. Les vendanges ont été manuelles. La vinification en cuve tronconique est fait en bois avec maîtrise des températures et également un pressurage pneumatique. Le vin a eu un élevage de...
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