CHATEAU LE FAGE - BERGERAC AOP - MERLOT 2022
Fiche technique
Région : Sud-Ouest
Appellation : Bergerac
Millésime : 2022
Couleur : Rouge
Cépage(s) : 100% Merlot
Degré : 12%
Contentant : 75cl
Anecdotes ...
Cette cuvée provient d'un terroir argilo-calcaire fort de 48ha dans la Côte Nord de Monbazillac.
Après la récolte, il y a éraflage avant une macération pré-fermentaire à 10°C. Après une fermentation lente en cuve inox, l'élevage s'est fait 12 mois en barriques de chêne français.
LA DÉGUSTATION :
Œil : belle robe pourpre profond
Nez : épicé style marmelade de fruits rouges, subtilement vanillé
Bouche : l’attaque est franche, riche dans une extrême suavité. Les tanins fondus et harmonieux laissent une jolie finale ronde.
CONSEILS DE DÉGUSTATION :
Température entre 16°C et 18°C.
À consommer jusqu'à 8/10 ans
À déguster avec du bœuf durant les trois premières années puis sur du veau et de l’agneau quand les tanins seront plus fondus.
Ce Bergerac AOP Merlot du château Le Fagé est un vin charnu, puissant et structuré.