DOMAINE LAFAGE - IGP COTES CATALANES - CENTENAIRE 2021
Fiche technique
Région : Roussillon
Appellation : IGP Côtes catalanes
Couleur : Blanc
Millésime : 2021
Cépage(s) : 80% Grenache blanc et gris, 20% Roussane
Degré : 13%
Contenant : 75 cl
Anecdotes…
Cet IGP Côtes Catalanes Centenaire 2020 du domaine Lafage a été réalisé à partir de vignes âgées de 90 ans et d’un rendement de 30 hl/ha. Les vignes se situent sur un sol de galets roulés du quaternaire des terroirs maritimes dominant la Méditerranée.
LA DÉGUSTATION :
Œil : robe couleur vert pâle aux reflets brillants
Nez : belle minéralité, pointe de vanille, et fruits mûrs (poires, pêches blanches)
Bouche : ample et riche, très fruitée (agrumes, fruits à chair blanche), notes minérales, très belle longueur en fin de bouche
CONSEILS DE DÉGUSTATION :
Température entre 10°C et 12°C.
À consommer dès à présent et à garder jusqu'à 5 ans.
À servir avec une tartiflette, ou bien une blanquette de veau.
Jean-Marc Lafage est le vigneron indépendant le plus récompensé de France au concours Général Agricole de Paris depuis ces 10 dernières années. On apprécie ce millésime 2021, droit, très bien réalisé, aromatique et généreux !