L'histoire de la Bodegas Tobia installée à San Asensio, commence en 1994 lorsque Oscar Tobia avec Ana Castello, reprend en main la propriété familiale, riche d'une quinzaine d’hectares de vignes. Créatif et doué d'un sens de l'innovation avant-gardiste, il a permis à la Bodegas Tobia de disposer des installations de dernière génération pour produire des vins de grande qualité. Désormais, ses productions recouvrent 80 hectares avec des récoltes étendues à d'autres vignobles dédiés à l'appellation (à San Asensio, Briones, San Vincente, Banos de Ebro...).