Région : Val de Loire
Appellation : Chinon
Millésime : 2023
Couleur : Blanc
Cépage(s) : 100% Chenin
Degré : 15%
Contenant : 75 cl
Anecdotes...
Située sur un terroir argilo-calcaire exposée plein sud, cette parcelle est vendangée à la main. Le raisin subit ensuite un pressage en douceur et un débourbage intense.
Le Chenin fermente à basse température où il développe tous ses arômes.
LA DÉGUSTATION :
Œil : belle robe jaune doré aux reflets brillants
Nez : arômes de fleurs blanches aves des notes d'agrumes
Bouche : ronde, fruitée et fraiche, avec une belle minéralité.
CONSEILS DE DÉGUSTATION :
Température à 12°C.
À consommer maintenant jusqu’à 10 ans.
À servir à l'apéritif, avec de la charcuterie, des grillades, poissons, et du fromage de chêvre.