Région : Languedoc-Roussillon
Appellation : Saint-Chinian
Millésime : 2020
Couleur : Rouge
Cépage(s) : 34% Grenache, 22% Carignan, 20% Mourvèdre, 14% Syrah
Degré : 13,5%
Contenant : 75 cl
Anecdotes...
Ce vignoble peut être qualifier de vignoble mosaïque du fait de sa grande diversité, tant au niveau des sols que de son encépagement, de son altitude ou de ses microclimats.
Il provient de sols argilo-calcaires et de schistes. Les vinifications pour ce Saint-Chinian du domaine La Madura ont été traditionnelles, avec des cuvaisons de 4 à 6 semaines en cuves béton et en barriques sur lies (pour la Syrah et Mourvèdre).
LA DÉGUSTATION :
Œil : belle robe rouge
Nez : des arômes floraux et fruités nuancés, avec des violettes, du romarin et beaucoup de fruits rouges juteux.
Bouche : Le profil aromatique de ce vin est fondu et typé. Il mêle des notes de baies rouges, des senteurs de garrigue et des notes de cacao. Sa structure est tout en rondeur, avec beaucoup de fraîcheur et une belle longueur où l’on retrouve de la cerise, des épices et des notes torréfiées.
CONSEILS DE DÉGUSTATION :
Température à environ 17-18°C.
À consommer dès maintenant et d’ici quelques années pour découvrir d’autres arômes.
Son caractère aromatique typé lui confère bien entendu une prédilection pour les mariages avec une cuisine méditerranéenne mais son potentiel est bien plus large.
Ce Saint-Chinian Classic du domaine La Madura est un joli vin épicé, d'une belle fraîcheur qui vous laissera une finale longue et très douce en bouche. Une belle réussite !