DOMAINE LAFAGE - IGP COTES CATALANES CHARDONNAY - CADIRETA 2023
Fiche technique
Région : Languedoc-Roussillon
Appellation : IGP Côtes Catalanes
Millésime : 2023
Couleur : Blanc
Cépage(s) : 100% Chardonnay (élevé sur bourbes de Viognier)
Degré : 13,5%
Contenant : 75cl
Anecdotes...
Les vignes sont cultivées sur le terroir de Perpignan-Méditerranée, sur un sol argilo-calcaire profond du quaternaire. L'âge moyen des vignes est de 20 ans.
LA DÉGUSTATION :
Œil : robe brillante couleur vert jaune, aux jolis reflets
Nez : très aromatique où les fruits mûrs dominent (fruits exotiques…) avec une pointe de vanille
Bouche : ample, bien structurée, on retrouve ce côté fruité du nez avec les notes de vanille
CONSEILS DE DÉGUSTATION :
Température entre 10°C et 12°C.
À consommer dans sa phase de jeunesse.
À déguster avec une traditionnelle moules, frites, ou sur des plats un peu plus épicé type Tajine d'agneau.
Fidèle à lui-même, ce Cadireta du domaine Lafage est toujours un réel plaisir à déguster.