Les vignobles Pestoury sont actuellement à leur 4ème génération de viticulteurs avec Bertrand et sa femme Isabelle. La passion pour le terroir s’est transmise de génération en génération depuis 1997 et c’est avec soin qu’ils s’occupent de leurs 25 hectares de vignes.
Situé à 40km à l’est de Bordeaux, le Château Dimacy fait partie de l’appellation Saint-Emilion Grand Cru qui peut être produite sur les 5 600 hectares de l’Appellation éponyme Saint-Emilion. Ce Château fait partie des vignobles Pestoury depuis 2004 et son vignoble s’étend sur presque 3 hectares.