DOMAINE LIONEL FAURY - CONDRIEU AOP - LA BERNE 2022
Fiche technique
Région : Vallée du Rhône
Appellation : Condrieu
Millésime : 2022
Couleur : Blanc
Cépage(s) : 100% Viognier (sélection parcellaire de vieilles vignes du domaine, 35 ans)
Degré : 14%
Contenant : 75cl
Anecdotes...
Ce Condrieu La Berne du domaine Faury provient de terrain granitique exposé Sud, Sud-Est. Les raisins ont été récoltés en caisses, puis directement pressés. La fermentation alcoolique se déroule en cuve inox, avec une maîtrise des températures puis en fûts. La fermentation malolactique quant à elle s'est déroulée en fûts et cuves, puis il y a eu une filtration légère avant la mise en bouteille.
L'élevage a duré 11 mois sur lies avec batonnages (30% en fûts neufs, 30% en fûts de 2 à 5 ans, 40% en cuves inox).
LA DÉGUSTATION :
Œil : robe brillante jaune pâle
Nez : dominé par les fruits à chair blanche, avec un côté plus abricot aussi, notes minérales
Bouche : onctueux, gras, mais délicat, belle palette de saveurs
CONSEILS DE DÉGUSTATION :
Température entre 12°C et 14°C.
À consommer dès maintenant jusqu’à 5 ans.
À déguster avec du homard.
Unique, ce Condrieu AOP La Berne du domaine Faury est délicieux, généreux et gourmand.