C’est en 1921 que Gaston Dericbourg, vigneron renommé et apprécié de Pierry, fonde sa propre marque. Sans descendance, il décide de donner la gestion de son vignoble et sa marque en 1960 à ses amis et voisins, la Maison Mandois. C’est actuellement Claude Mandois, son filleul, qui s’occupe personnellement des assemblages pour produire ce grand Champagne de terroir qu’est le Champagne Dericbourg.