CHATEAU OLLIEUX ROMANIS - CORBIERES AOP - CUVEE CLASSIQUE BLANC 2022 - BIO
Fiche technique
Région : Languedoc-Roussillon
Appellation : Corbières
Couleur : Blanc
Millésime : 2022
Cépage(s) : 40% Roussanne, 40% Marsanne, 10% Grenache Blanc, 10% Macabeu
Degré : 14%
Contenant : 75cl
Anecdotes …
Ce Corbières blanc provient de vignes âgées de 10 à 15 ans avec une densité de 4000 pieds/ha et un rendement de 40 hl/ha et d'un sol rouge Méditerranéen, Poudingue sur grès (mélange de galets roulés et de calcaire).
Lors de la vinification, la macération fût pelliculaire de 6 à 8 heures et il y a eu un pressurage direct à faible pression pour extraire le fruit. La fermentation, elle s'est faite à basse température. Et ce vin a été élevé en cuve béton.
LA DÉGUSTATION :
Œil : belle robe jaune or
Nez : palette aromatique complexe, dominé par les fruits exotiques et les notes de fleurs blanches
Bouche : belle fraicheur et rondeur, ample avec une finalité rafraichissante
CONSEILS DE DÉGUSTATION :
Température entre 12°C et 13°C.
À servir avec des poissons grillés et des petits légumes de saison.
Ce Corbières blanc cuvée Classique du Château Ollieux Romanis est un vin très rafraichissant, tout en tension pour l'instant avec un nez des plus plaisants.