CHATEAU PETIT BOCQ - SAINT-ESTEPHE AOP - CRU BOURGEOIS 2017
Fiche technique
Région : Bordeaux
Appellation : Saint-Estèphe Cru Bourgeois
Millésime : 2017
Couleur : Rouge
Cépage(s) : 50% Merlot, 48% Cabernet sauvignon , 2% Cabernet franc
Degré : 13%
Contenant : 75cl
Anecdotes ...
Ce Château a la volonté d’agir dans le respect de l’environnement, c’est pourquoi la rencontre avec les coccinelles dans les vignes est devenue une évidence … La coccinelle est devenue l’emblème des étiquettes depuis 2003.
La superficie du Petit Bocq est de 19 hectares, en 96 parcelles de Saint-Estèphe, sur un sol à 90% graveleux et calcaire, sablonneux à 10%.
Les vendanges ont été réalisées en cueillette à la main avec tri, du 16 septembre au 6 octobre 2015. Il y a eu un rendement de 52 hectolitres par hectare. L'élevage s'est passé en barriques de chêne français pendant 14 mois.
LA DÉGUSTATION :
Œil : robe très colorée, d’un grenat foncé aux reflets violacés comme s’habillent certains feuillages à l’automne
Nez : de belles notes de noisette et d’amande enveloppent le nez, des senteurs de bois juste coupé se mêlent avec classe aux fruits secs
Bouche : attaque fraîche, belle ampleur, puissance, soyeux, onctueux, mais vif et tonique à la fois
CONSEILS DE DÉGUSTATION :
Température entre 16°C et 18°C (aérer avant pour entrevoir toute sa fraicheur).
À consommer dès maintenant jusqu’à 10 ans.
À servir avec de l'agneau de lait de Lozère, fumé au foin de Crau, fine purée de carottes à l'anis vert et lard de Colonnata.
Ce Saint-Estèphe est un excellent Saint-Estèphe, un vin charnu, gourmand, une finale tannique, veloutée, et longue.