DOMAINE BELLE - CROZES-HERMITAGE AOP - LES PIERRELLES 2021 AB
Fiche technique
Région : Vallée du Rhône
Appellation : Crozes-Hermitage
Millésime : 2021
Couleur : Rouge
Cépage(s) : 100% Syrah
Degré : 13,5%
Contenant : 75cl
Anecdotes...
Ce Crozes-Hermitage Les Pierrelles 2020 du domaine Belle est issu de la partie sud de l'appellation, et d'un sol très caillouteux argilo sableux rouge.
La vinification a été traditionnelle ; en cuves fermées avec maîtrise des températures. Il y a eu un égrappage en totalité, des remontages quotidiens, pigeage, et une macération finale à chaud. La cuvaison a duré 3 semaines avec des levures indigènes. L'élevage, lui, s'est fait en totalité en fûts de chêne pendant 14 mois avec des fûts de 2 ans à 5 ans à part égale.
LA DÉGUSTATION :
Œil : très belle robe couleur pourpre foncé
Nez : complexe aux arômes de fruits rouges et noirs, des épices douces
Bouche : tendre et voluptueuse, les tanins sont soyeux, finale longue et présente un bel équilibre
CONSEILS DE DÉGUSTATION :
Température entre 15°C et 17°C.
À déguster avec des plats mijotés ou tout simplement en apéritif.
Ce Crozes-Hermitage Les Pierrelles est défini comme "une promesse de plaisir". C'est un vin rouge charmeur, flatteur et généreux.