DOMAINE FRITSCH - ALSACE AOP - PINOT NOIR 2021
Fiche technique
Région : Alsace
Appellation : Pinot Noir
Millésime : 2021
Couleur : Rouge
Cépage(s) : 100% Pinot Noir
Degré : 12,5%
Contenant : 75cl
Anecdote...
Le Pinot Noir est l’unique cépage d’Alsace à produire du vin rouge ou rosé.
LA DÉGUSTATION :
Œil : belle robe rouge cerise intense
Nez : les arômes de petits fruits rouges dominent (framboise, groseille)
Bouche : belle attaque, vin structuré et harmonieux
CONSEILS DE DÉGUSTATION :
Température à 17°C.
À consommer dès maintenant.
À déguster avec une grillade et quelques légumes frais.
Le Pinot Noir est issu d’un sol argilo-calcaire qui permet d’obtenir des vins riches et structurés lorsque le rendement est maitrisé. Le raisin est égrappé puis mis en cuve de macération afin que la fermentation puisse se dérouler. Après 8 à 12 jours, les raisins sont enfin pressurés, puis mis en cuve où aura lieu la fermentation malolactique, afin d’assouplir le vin.