DOMAINE GRAND VENEUR - COTES DU RHONE AOP - LES CHAMPAUVINS 2021 BIO grenache syrah mourvèdre

Région : Vallée du Rhône
Appellation : Côtes du Rhône
Millésime : 2021
Couleur : Rouge
Cépage(s) : 70% Grenache, 20% Syrah, 10% Mourvèdre
Degré : 14,5%
Contenant : 75cl
Vin AB

Anecdotes...
"Les Champauvins" représentent 34 hectares classés en Côtes du Rhône, mais dont les parcelles sont situées en bordure nord de l’appellation Châteauneuf du Pape.
Un petit chemin de cailloux servi à l’époque de délimitation entre « Les Champauvins » et Châteauneuf du Pape. Le sous-sol est constitué de molasse marine et de galets roulés (diluvium alpin). En surface, la quantité de galets impressionne, ce sont des cailloux qui accumulent la chaleur le jour (un galet au soleil atteint 55°C en été) et la restitue aux pieds de vignes la nuit. Cette source de chaleur permet aux raisins d’atteindre des maturités optimales.
La vinification fût traditionnelle, en cuves inox avec pigeages réguliers. Il y a eu une cuvaison de 18 jours. Concernant l'élevage, il s'est fait de manière séparée ; les grenaches en cuves et les Syrah/Mourvèdre en fûts de chêne de 3-4 ans.

LA DÉGUSTATION :
Œil : belle couleur rouge grenat intense
Nez : sur des arômes de fruits noirs, de garrigue et d’épices, typiques de l’expression de son terroir
Bouche : ampleur, suavité, avec une structure tannique très serrée mais fondue, comme enrobée par la rondeur du Grenache, finale persistante sur des notes légèrement épicées de poivre et de réglisse

CONSEILS DE DÉGUSTATION :
Température entre 16°C et 17°C.
À consommer entre 1 et 5 ans.
À déguster avec tous types de viandes et les fromages d'expression faible et moyenne...

Ce Côtes du Rhône Les Champauvins du Domaine Grand Veneur est une réelle douceur qui saura convaincre tout le monde. Il y a quelques années, le journaliste Robert Parker n'a pas hésité à le baptiser "baby Chateauneuf"...