DOMAINE MAS DE L'ONCLE - PIC SAINT LOUP JULES AOP BIO 2019 Syrah Grenache
Fiche technique
Région : Languedoc-Roussillon
Appellation : Pic-Saint-Loup
Couleur : Rouge
Millésime : 2019
Cépage(s) : 50% Syrah - 50% Grenache
Degré : 14,5%
Contenant : 75cl
Vin AB
Anecdotes …
Les vignes agées de 20 à 30 ans sont situées sur des côteaux argilo-clacaire et limoneux au milieu des forêts de pins, et de chênes verts, ainsi que d'autres plantes.
Aucun désherbant ni instecticide ne sont utilisés. Chaque cépage est vinifié séparément. Les vendanges sont manuelles en caisses, la durée de cuvaison de 25 à 30 jours, et l'élevage de 12 mois en fûts de chêne français.
LA DÉGUSTATION :
Œil : robe grenat légèrement ambrée.
Nez : prometteur, le nez est épicé, légèrement mentholé, avec des notes de violettes
Bouche : belle structure, avec des tanins élégants mais prononcés. La finale puissante est agréablement épicée.
CONSEILS DE DÉGUSTATION :
Température entre 16°C et 18°C.
À consommer d'ici à 10 ans.
À servir avec un agneau braisé eu thym ou un civet de coq.
Ce Pic-Saint-Loup cuvée Jules du domaine Mas de l'Oncle est un vin de repas par excellence, de part son caractère. Un régal !