DOMAINE RUET - BROUILLY AOP - VIEILLES VIGNES 2018 - Gamay
Fiche technique
Région : Beaujolais
Appellation : Brouilly
Couleur : Rouge
Millésime : 2018
Cépage(s) : 100% Gamay
Degré : 12,5%
Contenant : 75 cl
Anecdotes...
Depuis le début, la vinification se fait encore manuellement, de façon traditionnelle avec la grappe entière (semi carbonique) et un suivi en cave. L’élevage se fait en cuve inox.
Les vignes sont issues du lieu dit "Voujon" et "Les Grandes Bruyères" et sont âgées de 40 à 60 ans. Certaines parcelles sont exploitées depuis quatre générations.
LA DÉGUSTATION :
Œil : belle robe rubis, brillante
Nez : les arômes de framboises et fraises dominent, avec des notes minérales et réglissées
Bouche : belle longueur, ample et de caractère, souplesse
CONSEILS DE DÉGUSTATION :
Température entre 15°C et 17°C (conseiller de carafer avant de servir).
À consommer dès maintenant.
À servir avec un magret de canard rosé et sa purée de pommes de terres.
Ce Brouilly AOP Vieilles Vignes est tout en gourmandise et en souplesse. Très agréable