DOMAINE SAUVEROY - ANJOU AOP ROUGE - CUVEE OSE IRIS 2020
Fiche technique
Région : Val de Loire
Appellation : Anjou
Millésime : 2020
Couleur : Rouge
Cépage(s) : 100% Cabernet franc
Degré : 13%
Contenant : 75cl
Anecdotes …
Les parcelles sont situées sur un sol de graviers roulés et d’alteration de schistes gris.
Les macérations traditionnelles sont assez longues, de 14 à 18 jours, avec une extraction en douceur.
LA DÉGUSTATION :
Œil : robe noire profonde
Nez : explosion de fruits sur des arômes de framboise, de fraise, de groseille et de mûre.
Bouche : La bouche est souple, charnue et généreuse avec des tanins fins et serrés prolongeant la sensation fruitée
CONSEILS DE DÉGUSTATION :
Température entre 14°C et 16°C.
À consommer dès à présent et dans les 6 ans.
À déguster avec de la volaille fermière, ou des viandes goûteuses
Cet Anjou AOP cuvée Ose Iris du domaine Sauveroy est un vin rouge d’expression qui se distingue par un joli équilibre entre le fruit, la souplesse et l’expression de la minéralité.