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Créé en 1853, le domaine Rémy est un domaine familial. Depuis 1988 c’est Joël et Florence Rémy, la 5ème génération, qui gère l’exploitation. Le domaine s’étend sur 12 hectares et est conduit selon les pratiques de lutte raisonnée : labour, enherbement des sols ainsi que des vendanges qui sont réalisées manuellement. En 1994, Joël Rémy décide de construire une cave d’élevage et un espace de stockage dans le but d’améliorer la qualité de l’élevage en fûts et aussi de moderniser l’équipement de cet élevage.
Toujours dans le but de respecter au mieux l’environnement, en 2007, Joël Rémy et sa femme décident d’installer un système qui permet de récupérer et stocker les eaux de pluies et de pompage.
DOMAINE JOËL REMY - BEAUNE 1ER CRU AOP - LES CENT VIGNES 2013
ROUGESRégion : Bourgogne Appellation : Beaune 1er Cru Couleur : Rouge Millésime : 2013 Cépage(s) : 100% Pinot Noir Degré : 13,5% Contenant : 75 cl Anecdotes … Seuls ont le droit de produire des premiers crus les producteurs dont les vignes jouissent d’une exposition et d’un sol privilégiés ce qui est le cas pour le domaine de Joël Rémy. LA DÉGUSTATION : Œil : belle robe couleur rubis Nez ...
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