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Créé en 1853, le domaine Rémy est un domaine familial. Depuis 1988 c’est Joël et Florence Rémy, la 5ème génération, qui gère l’exploitation. Le domaine s’étend sur 12 hectares et est conduit selon les pratiques de lutte raisonnée : labour, enherbement des sols ainsi que des vendanges qui sont réalisées manuellement. En 1994, Joël Rémy décide de construire une cave d’élevage et un espace de stockage dans le but d’améliorer la qualité de l’élevage en fûts et aussi de moderniser l’équipement de cet élevage.
Toujours dans le but de respecter au mieux l’environnement, en 2007, Joël Rémy et sa femme décident d’installer un système qui permet de récupérer et stocker les eaux de pluies et de pompage.
DOMAINE JOËL REMY - SAINT-AUBIN 1ER CRU AOP - LE SENTIER DU CLOU 2013
BLANCSRégion : Bourgogne Appellation : Saint-Aubin 1er Cru Couleur : Blanc Millésime : 2013 Cépage(s) : 100% Chardonnay Degré : 13,5% Contenant : 75 cl Anecdotes … Ce Saint-Aubin 1er Cru est niché juste derrière Puligny-Montrachet, exposé plein Sud avec des plantations datant de 1975. LA DÉGUSTATION : Œil : très jolie robe or pâle aux reflets verts Nez : fruité, doux avec des notes de...
DOMAINE JOËL REMY - BEAUNE 1ER CRU AOP - LES CENT VIGNES 2013
ROUGESRégion : Bourgogne Appellation : Beaune 1er Cru Couleur : Rouge Millésime : 2013 Cépage(s) : 100% Pinot Noir Degré : 13,5% Contenant : 75 cl Anecdotes … Seuls ont le droit de produire des premiers crus les producteurs dont les vignes jouissent d’une exposition et d’un sol privilégiés ce qui est le cas pour le domaine de Joël Rémy. LA DÉGUSTATION : Œil : belle robe couleur rubis Nez ...
DOMAINE JOËL REMY - POMMARD AOP - LES VIGNOTS 2013
ROUGESRégion : Bourgogne Appellation : Pommard Couleur : Rouge Millésime : 2013 Cépage(s) : 100% Pinot Noir Degré : 13,5% Contenant : 75 cl Anecdotes … Ce Pommard Les Vignots 2013 est une jolie réussite malgré des conditions climatiques difficiles pour la deuxième année consécutive. L’élevage s’est fait sur 12 mois en fûts de chêne. LA DÉGUSTATION : Œil : jolie robe rouge cerise Nez :...
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